अदरक अचार करने के लिए कितना स्वादिष्ट है। घर के लिए पकाने की विधि

हाल ही में, हमारे सामान्य के बीच अधिक से अधिकफास्ट फूड रेस्तरां तथाकथित सुशी घरों में दिखने लगे, जहां आप पारंपरिक जापानी व्यंजनों का प्रयास कर सकते हैं। और मुझे यह कहना होगा कि मोटे विभिन्न भूख भरने, समुद्री भोजन के साथ सुशी के साथ-साथ बढ़ते सूरज के देश के अन्य व्यंजनों को आसानी से दिल में प्रतिक्रियाएं मिलती हैं और सबसे महत्वपूर्ण बात यह है कि उनके आगंतुकों के पेट में। जापानी व्यंजन इसकी मौलिकता और एक दावत को सजाने की एक विशेष परंपरा से अलग है। प्रत्येक पकवान सख्ती से वैयक्तिकृत किया जाता है।

एक अलग विषय मसालों और हैसीजनिंग जो सबसे लोकप्रिय जापानी पकवान की सेवा और सेवा करते समय उपयोग की जाती हैं - सुशी। उनमें से एक वसाबी है। इस मलाईदार मसाले में एक मजबूत स्वाद और हरा रंग होता है। संक्षेप में, वसाबी रूसी horseradish के समान है। हालांकि, यह एक और कम रोचक मसाला नहीं होगा, जो नाजुक गुलाब पंखुड़ियों की तरह दिखता है और मसालेदार, मसालेदार स्वाद है। इस रूप में, रेस्तरां के आगंतुकों को मसालेदार अदरक से ज्यादा कुछ नहीं दिया जाता है। सुशी के लिए, यह एक प्रकार का प्राकृतिक स्वाद बढ़ाने वाला है, चूंकि चावल, जिसमें पारंपरिक व्यंजन तैयार किया जाता है, बिल्कुल चमकदार होता है और अतिरिक्त सीजनिंग के बिना लगभग कोई स्वाद नहीं होता है।

इस रसोईघर के कई गुणक पहले से ही सीखे हैंघर पर कुछ प्रकार के रोल और सुशी बनाओ। इसके अलावा, वे अपने स्वयं के मसालेदार अदरक भी बना सकते हैं। इसे पकाने के लिए नुस्खा आश्चर्यजनक रूप से सरल है और किसी विशेष कौशल की आवश्यकता नहीं है। यहां तक ​​कि आवश्यक उत्पादों की संरचना किसी भी व्यक्ति के लिए उपलब्ध है, जो इस अदरक को खुद को चुनने की इच्छा रख सकती है। नुस्खा नीचे लिखा जाएगा, लेकिन इस बीच हम उत्पाद से परिचित होंगे और यह पता लगाएंगे कि यह कितना समृद्ध गुलाबी रंग है।

भोजन में पूरे पौधे से केवल उपयोग किया जाता हैजड़, जो ताजा ताजा रंग है। अदरक एक बहुत ही उपयोगी उत्पाद है, जो शरीर के लिए आवश्यक विटामिन में समृद्ध होता है, जो अक्सर नियमित भोजन में कमी होती है। Marinade के लिए उपयुक्त रूट चुनते समय, इसकी सतह पर ध्यान न दें। यह किसी भी दाग ​​के बिना एकान्त होना चाहिए, जो एक खराब उत्पाद की गुणवत्ता और घूर्णन प्रक्रियाओं को इंगित करता है।

औद्योगिक उत्पादन अदरक अचार में(सिद्धांत रूप में, नुस्खा मैन्युअल खाना पकाने से व्यावहारिक रूप से अलग नहीं है) अब एकल कुक नहीं होगा, लेकिन स्वचालित सिस्टम। इस मामले में, अदरक रंगों के कारण पूरी तरह से गुलाबी रंग मिलता है।

यदि आप कृत्रिम अवयवों के प्रशंसक नहीं हैं, तो अदरक को खुद को चुनने के लिए, बुनियादी घटकों के न्यूनतम सेट के साथ एक नुस्खा संलग्न है:

ताजा अदरक 0.25 किलो;

चावल सिरका 1 कप;

- तीसरा 1 छोटा चम्मच। चीनी रेत;

- 4 चम्मच। नमक।

अदरक अचार (नुस्खा जो आप वर्तमान में पढ़ रहे हैं)यह किसी भी पकवान में सिफारिश की जाती है जो धातु से नहीं बनती है। आपको उन कंटेनरों को सावधानी से निर्जलित करना चाहिए जिसमें अंतिम उत्पाद तब संग्रहित किया जाएगा।

अदरक को पहले साफ किया जाना चाहिए, काट लेंयह जितना संभव हो उतना पतला है। फिर बहुत पतली स्लाइस में काट लें, जिसकी मोटाई 1 मिलीमीटर से अधिक नहीं होगी। इसके बाद, तैयार अदरक को एक कोन्डर में रखा जाता है, जिसमें नमक के 3 बड़े चम्मच होते हैं और अधिक नमी के लिए लगभग एक घंटे तक छोड़ दिया जाता है। फिर इसे एक नैपकिन के साथ धोया और सूखा जाना चाहिए। अदरक को थोड़ा नरम करने के लिए, इसे आधा मिनट तक खड़ी उबलते पानी में डुबोना होगा। और केवल उपरोक्त सभी कार्यों को पूरा करने के बाद, इसे एक तैयार बैंक में रखा जा सकता है।

एक धीमी गति से सॉस पैन में marinade आवश्यक हैचीनी और सिरका के साथ शेष नमक मिलाएं और घुलने के बाद, उबाल लें। यह गर्म "शोरबा" आपको एक जार में अदरक डालना और अच्छी तरह मिलाएं। फिर ठंडा और फ्रिज में डाल दिया। 6 घंटे के बाद, अदरक खाने के लिए तैयार हो जाएगा।

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