जाम के साथ पाई के लिए शॉर्टकेक। खाना पकाने के लिए नुस्खा

अब यह बहुत ही फैशनेबल है।भोजन खाना बनाना प्रत्येक चैनल पर कम से कम कुछ ऐसे होते हैं, जो एक-दूसरे के साथ अपनी खुद की व्यंजन पेश करते हैं। चलो चलें और हम जाम के साथ केक के लिए शॉर्टब्रेड आटा बनाने के बारे में बात करेंगे।

बेकिंग के लिए, तो घर, ज़ाहिर है,ग्राहकों को स्टोर में पेश किए गए एक से ज्यादा स्वादिष्ट। और व्यंजन जटिलता में भिन्न नहीं हैं। हम कुछ सबसे सरल और अच्छे विकल्पों पर विचार करेंगे।

क्लासिक शॉर्टब्रेड आटा

सामान्य रूप से, अच्छे से बने उत्पादों को ठीक से बनाया गयाशॉर्ट पेस्ट्री भंगुर, बहुत टुकड़े टुकड़े, बस अपने मुंह में पिघल गया। इसके आधार पर, आप केक, केक, कुकीज़, खुली पाई को अविश्वसनीय टॉपिंग के साथ पका सकते हैं।

शॉर्टब्रेड आटा के लिए किस उत्पाद की आवश्यकता है?

हम तुरंत शांत होना चाहते हैं: कोई विदेशी उत्पाद नहीं है जिसे हमें खरीदना नहीं है। घर पर हमेशा घर पर आटा तैयार करना। तो, मार्जरीन पर शॉर्टब्रेड आटा गूंधने के लिए (यह मक्खन लेने की अनुमति है, यह भी स्वादपूर्ण हो जाएगा), हमें इसकी आवश्यकता होगी:

कदम से शॉर्टब्रेड आटा कदम

  1. आटे के लगभग 160 ग्राम।
  2. मक्खन का आधा पैक।
  3. चीनी के छह चम्मच, लेकिन पाउडर चीनी का उपयोग करना बेहतर है। यदि आपको मीठा शॉर्टब्रेड आटा पसंद है, तो आप अपने विवेकानुसार चम्मच की संख्या बढ़ा सकते हैं।
  4. एक अंडा जर्दी

प्रारंभिक चरण

चलो देखते हैं कि शॉर्टब्रेड आटा कैसे गूंधना है। कदम से कदम हम पूरी प्रक्रिया का वर्णन करते हैं। सामान्य रूप से, क्लासिक नुस्खा 1: 2: 3 के अनुपात में लागू किया जाता है। यही है, हम पाउडर चीनी, मक्खन के दो हिस्सों का एक हिस्सा लेते हैं, और तीन आटा होते हैं। एक आटा को अक्सर आटा बांधने की आवश्यकता होती है, लेकिन वहां व्यंजन होते हैं, जिसमें एक विकल्प के रूप में, आपको कुछ चम्मच पानी जोड़ने की आवश्यकता होती है।

हम यह ध्यान रखना चाहते हैं कि इस मामले में सोडा या बेकिंग पाउडर का उपयोग नहीं किया जाना चाहिए। इस तथ्य के कारण आटा बाहर निकल जाएगा और इतनी क्रुद्ध हो जाएगी कि आप बहुत अधिक वसा डालते हैं।

खाना पकाने के लिए ठंडा भोजन लेना बेहतर होता है। तथ्य यह है कि मक्खन पिघल सकता है और अन्य अवयवों से छील सकता है, लेकिन यह हमारे अनुरूप नहीं है, क्योंकि आटा इसकी लोच खो देगा, और बेकिंग मुश्किल होगी।

ऊपर, हमने पहले ही कहा है कि चीनी की बजायआप पाउडर ले सकते हैं, यह आपके मिठाई को और अधिक टुकड़े कर देगा। हम आपको छह या सात मिलीमीटर मोटी से अधिक चादरों को रोल करने की सलाह देते हैं ताकि आटा अच्छी तरह से पकाए।

शॉर्टकट की तैयारी

घुटने के लिए, हम गठबंधन का उपयोग कर सकते हैं। तो, crumbs फार्म तक पाउडर, आटा और बहुत ठंडा मक्खन (मक्खन) मिलाएं। फिर अंडे की जर्दी दर्ज करें और अच्छी तरह से गूंध लें। लेकिन इसे अधिक मत करो। लंबे समय तक गूंध इसके लायक नहीं है, यह लोच को प्रभावित कर सकता है। जाम केक के लिए अच्छा शॉर्टब्रेड आटा घना होना चाहिए।

शॉर्टब्रेड जाम नुस्खा

फिर पैन में परिणामी गांठ डाल दें, इसे ढक्कन या फिल्म के साथ बंद करें। और आप इसे इस रूप में फ्रिज में लगभग चालीस मिनट तक रख सकते हैं, ताकि यह अच्छी तरह से ठंडा हो।

बेकिंग प्रक्रिया

रेत आटा आसानी से फैल सकता हैपूरी तरह से बेकिंग शीट सूखी। यह बहुत मोटा है, और इसलिए जला नहीं है और नीचे डुबकी नहीं है। ओवन को 210 डिग्री पर सेट करें। भरने के बिना, केक खुद को लगभग 12-15 मिनट तक पकाया जाएगा।

यदि आप केक के लिए आधार तैयार करने का फैसला करते हैंया एक भरने के साथ पाई, फिर आटा को फॉर्म में कसकर दबाएं ताकि आपके पास एयर जेब न हों, बल्कि इसे एक कांटा से छेद दें, तो यह बेकिंग के दौरान बबल नहीं होगा।

मार्जरीन पर शॉर्टब्रेड आटा

एक शॉर्टब्रेड जाम नुस्खा का उपयोग करना,अक्सर बिलेट को अलग से सेंकना, और केवल तभी भरना। आधार को टुकड़े टुकड़े और नाजुक रहने के लिए, यह अभी भी एक पीटा अंडा से गर्मजोशी से घिरा हुआ है, जो आटा में आवाजों को ढकेलगा, और भरने में सक्षम नहीं होगा, और इसलिए केक मुंह में निविदा और पिघल रहेगा।

यदि आप शॉर्टक्रस्ट आटा के बंद केक बनाने की योजना बना रहे हैं, तो हम आपको ऊपरी परत में जोड़ी के लिए कुछ छेद बनाने की सलाह देते हैं। यह टुकड़े टुकड़े टुकड़े रखेंगे।

जाम के साथ लघु पेस्ट्री आटा

ऊपर, हम पहले से ही आटा की क्लासिक तैयारी के एक संस्करण का वर्णन किया है। लेकिन कई प्रकार के व्यंजन हैं। चलो उनमें से कुछ को देखो।

इसलिए, हम अपने मेजबानों को जाम के साथ शॉर्टकट के लिए एक नुस्खा प्रदान करते हैं।

क्लासिक शॉर्टब्रेड आटा

आटा के लिए, आपको दो अंडे, आटे के 4 साधारण चश्मा, मक्खन का एक पैक (मार्जरीन), चीनी का गिलास, वेनिला, बेकिंग पाउडर का एक चम्मच, मीठे जाम या जाम का एक गिलास लेने की जरूरत है।

मक्खन पिघल जाना चाहिए और फिर ठंडा होना चाहिए। यदि आप मार्जरीन पर शॉर्टब्रेड बनाना चाहते हैं, तो इसे पिघलने की भी आवश्यकता होगी। एक कंटेनर में चीनी डालो, फिर अंडे, वेनिला जोड़ें। यह सब पूरी तरह मिश्रित है। फिर धीरे-धीरे आटा शुरू करें, बेकिंग पाउडर के साथ पूर्व-मिश्रित, बेहतर होता है। आटा गूंधें। यह बेहतर है अगर यह बहुत तंग नहीं है। फिर हम इसे दो भागों (असमान) में विभाजित करते हैं। 60 मिनट के लिए रेफ्रिजरेटर में छोटे को रखें, और बड़े से बाहर पाई के लिए आधार बनाओ। आटा लुढ़काया जा सकता है, या आप इसे बेकिंग शीट पर फैल सकते हैं फिर शीर्ष पर जाम या जाम की एक परत डालें। फ्रीजर से आटा का एक छोटा सा हिस्सा लेते हुए, इसे एक ग्राटर पर रगड़ें और इसे जाम के ऊपर रखें।

केक को आधे घंटे के लिए 230 डिग्री के तापमान पर सेंकना।

पाक कला चालें

जाम की सेवा करने की छोटी सी चीजें हैंमेज पर आप इसे थोड़े समय के लिए फ्रिज में पूर्व-स्थान पर रख सकते हैं ताकि जाम थोड़ा जमे हुए हो और कटा हुआ होने पर लीक न हो। आम तौर पर, बहुत तरल जाम का उपयोग करना बेहतर होता है।

एक और महान नुस्खा है जहांजाम के साथ केक के लिए शॉर्टब्रेड आटा का इस्तेमाल किया, जिसमें एक छोटा सा जोड़ा होता है। आप किसी भी खाना पकाने के विकल्प चुन सकते हैं, केवल अंतिम चरण अलग होगा। केक खुद को बेकिंग। जब मिठाई अभी तक तैयारी तक नहीं पहुंच पाई है, तो इसे ओवन में डालने के लगभग पंद्रह मिनट बाद, आपको इसे वहां से निकालना होगा और जाम की परत के ऊपर चीनी के साथ मिश्रित खट्टा क्रीम डालना होगा। और फिर ओवन में डाल दिया।

जाम के साथ शॉर्टब्रेड आटा

तैयार पाई सामान्य की तरह सूखी नहीं होगी।विकल्प। इसके अलावा, इसके ऊपर एक बहुत ही स्वादिष्ट द्रव्यमान बनता है। वह इसे केक की तरह दिखती है। और यदि आप छोटे मोल्डों में ऐसी गुड्स बनाती हैं, तो आपको सुंदर केक मिलते हैं।

और एक और नुस्खा

जैसा कि आप देख सकते हैं, असली शॉर्टब्रेड आटाकोई बेकिंग पाउडर नहीं है। लेकिन वर्तमान समय में, कोई भी इस postulate का पालन नहीं करता है। पूरी तरह से अलग additives के साथ कई नई व्यंजन हैं। बेशक, ये सभी पहले से ही संशोधित विविधताएं हैं। लेकिन अगर आपको पसंद है, और यह स्वादिष्ट है, तो आप सुरक्षित रूप से प्रयोग कर सकते हैं।

विषय की निरंतरता में हम एक और नुस्खा पेश करना चाहते हैं जो केक और कुकीज़ दोनों के लिए उपयुक्त है।

यह आटा सार्वभौमिक है। केक और पेस्ट्री भी इससे बने होते हैं। इस तरह के एक नुस्खा में कोई परिचारिका होना चाहिए।

Friability परीक्षण के लिए और अधिक वसा डाल दिया। इस तरह से तैयार रेत टोकरी हमेशा बहुत सफल होते हैं। उनका उपयोग सलाद के लिए किया जाता है, नतीजतन, इलाज का दृश्य आकर्षक है, और स्वाद अद्भुत है।

तो, चलो तीन चश्मा आटा, मक्खन (एक या दो पैक), चीनी (0.8 चश्मा), बेकिंग सोडा, और अंडे की एक जोड़ी पर स्टॉक करते हैं।

मीठे शॉर्टब्रेड आटा

एक सॉस पैन में मक्खन पीस लें। चीनी और आटा जोड़ें।

फिर सोडा का एक चुटकी, और फिर हम पीटा अंडे पेश करते हैं। सावधानीपूर्वक आटा गूंध लें। आम तौर पर पहले यह हमेशा crumbles, और फिर हाथों के नीचे kneading की प्रक्रिया में नरम और लोचदार हो जाता है।

फिर केक को एक की मोटाई में घुमाएंसेंटीमीटर। हम इसे एक रूप या बेकिंग शीट में फैलाते हैं और जाम, क्रीम, कुटीर चीज़ या खट्टा क्रीम के साथ एक और बेकिंग के लिए एक केक या आधार बनाते हैं, यह परिचारिका का स्वाद और विवेकाधिकार है।

आटा बहुत जल्दी किया जाता है। क्लासिक संस्करण के रूप में आप अंडे के बजाय पानी डाल सकते हैं। लगभग 25 मिनट के लिए बेक्ड। ओवन 210-215 डिग्री पर सेट।

एक बाद के बजाय

जैसा कि आप देख सकते हैं, जाम के साथ रेत केक के लिए व्यंजनोंबहुत ज्यादा वे सभी सरल और तैयार करने के लिए जल्दी हैं। लेकिन यह बहुत स्वादिष्ट है। यदि आपकी इच्छा है - तो विकल्पों में से किसी एक को आजमाएं। निश्चित रूप से: आपको पछतावा नहीं होगा। अपने भोजन का आनंद लें!

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